La rinascita di “Monaco”, pasticceria di quartiere al Tiburtino

Negli anni ’90 la consuetudine nel portare il vassoio di pastarelle la domenica a pranzo era ancora una cosa seria. Un rito scandito dalla scelta delle paste – dal pasticcere di fiducia – e dall’attesa a scartarle. Erano i dolci della rinascita italiana che ha attraversato il dopoguerra e…