Da Checchino dove è nata la coda alla vaccinara

Tra le frattaglie è, forse, la più gustosa, quella che riesce a conquistare anche i più diffidenti. Al sugo è un must, soprattutto per condire rigatoni o spaghetti, ma non manca occasione, a Roma, di mangiarla chiusa tra due fette di pane o da sola, come secondo. Stiamo parlando della coda alla…