“Voglio sdoganare la pizza anche per l’aperitivo”. A Roma ci prova un ex avvocato

Le pizzerie non sono più quelle di una volta (e meno male). Il disco più nazional popolare che ci sia ha oggi definitivamente raggiunto lo status gastronomico che merita, nelle mani di tanti artigiani che si sono messi a ragionare seriamente su impasti e farciture. Insieme è evoluto anche il…